Bankekjøtt av sidet trønder- og nordlandsfe
Bankekjøttet er en stor og fin muskel fra låret med mye rent kjøtt. Kjøttet er magert og helt benfritt. Bankekjøtt regnes som koke- og grytekjøtt, og er derfor best egnet til kokte retter.
Kilde: Matprat.no
