Culotte av sidet trønder- og nordlandsfe
Culotte er forlengelsen av bankekjøttet, og ligger over mørbraden bak på dyret. Den blir forholdsvis mør dersom den blir mørnet. Culotte egner seg som grytekjøtt eller en liten stek. Du kan også finne culotte i butikken som picanha.
Kilde: Matprat.no
