Adduktor av sidet trønder- og nordlandsfe
Flatbiff er ikke flatbiff. Det møreste stykket av flatbiffen er den avlange biten, adduktor, som er ¼ av flatbiffen. Den kan deles fra i de naturlige hinnene som skiller adduktor og flatbiff. Adduktor kan skjæres i flotte biffer.
Kilde: Matprat.no
