Flatbiff av frilandsgris
Flatbiff er renskåret svinekjøtt, som er benfritt kjøtt med lite fett. Flatbiffen sitter på innsiden av skinka, og er mørt kjøtt som ofte skjæres i ca. 2 cm tykke biffer.
Kan feks deles opp i svineschnitzel, skinkebiff eller strimles
Kilde: matprat.no
